Corso SAB abilitante all’esercizio dell’attività di vendita e somministrazione di alimenti e bevande (ex. REC)

Corso sab (somministrazione alimenti e bevande)

Corso Sab Torino
Torino metropoli

Durata corso

Corso: 100 ore

Modalità erogazione

Aula

Luogo del corso

Torino

Obiettivo del corso

L’EX REC anche detto corso SAB (Somministrazione di Alimenti e Bevande) è un corso finalizzato a formare soggetti altamente qualificati per l’esercizio delle attività di commercio alimentare e per la vendita di generi alimentari e bevande.

I corsi organizzati dalla 3R International S.r.l. adempiono agli obblighi relativamente ai corsi per il commercio nel settore merceologico alimentare istituiti ai sensi della Legge Regionale n. 23 del 1992 e del D. Lgs. n. 114 del 1998 art. 5, comma 5, lettera a), per le attività di somministrazione di alimenti e bevande ai sensi della Legge n. 287 del 1991, della legge n. 248 /06 e delle leggi regionali n33/99 e n. 21/06.

Abilitazione

Il percorso formativo, previo superamento dell’esame finale di idoneità, abilita all’accesso all’esercizio dell’attività di somministrazione di alimenti e bevande e all’esercizio, in qualsiasi forma, di un’attività di commercio relativa al settore merceologico alimentare.

Validità

Abilitazione valida in tutta Italia per 3 Anni

Destinatari

Il corso è rivolto a tutti coloro che vogliono aprire un’attività di somministrazione alimenti e bevande (bar, ristoranti, pizzerie o altro tipo di locale dove vengano somministrati alimenti e bevande) e sostituisce quello che in passato era conosciuto come corso REC (Registro Esercenti Commercio).
In conformità con quanto stabilito dalla Legge 248/06 e dalla L.R. n.38 del 29/12/2006 e della DGR 13-2089 del 24-05-2011
 
Il corso SAB è obbligatorio a meno che il titolare dell’attività:
  • abbia prestato la propria opera per almeno 2 anni (negli ultimi 5)  presso imprese esercenti attività nel settore alimentare;
  • sia in possesso di un diploma di scuola superiore o di laurea triennale ad indirizzo professionale attinente alla vendita, commercio e somministrazione alimenti e bevande (es: alberghiero);
  • sia iscritto al REC

Programma

Modulo 1

  • Sicurezza alimentare
  • Norme legislative
  • Nozioni di merceologia
  • Gestione e organizzazione dell’attività’ di vendita
  • Recuperi e approfondimenti

Modulo 2

  • Gestione ed organizzazione dell’attività’ di preparazione e somministrazione
  • Norme legislative sulla manipolazione e somministrazione
  • Norme igienico sanitarie manipolazione e somministrazione
  • Recuperi e approfondimenti

Requisiti

  • Maggiore età ad eccezione del minore emancipato
  • Assolvimento degli obblighi scolastici
  • Possesso diploma di scuola secondaria
  • Gli allievi provenienti da paesi non facenti parte dell’Unione Europea dovranno essere in regola con la vigente normativa nazionale in materia di immigrazione

Durata

Il corso dura 100 ore + 4 ore esame di idoneità Regionale

Sanzioni

La l.r. 31 ottobre 2017, n. 16 specifica che in caso di violazione da parte dei titolari di esercizio di somministrazione di alimenti e bevande in attività, o loro delegati, dell’obbligo di frequentare per ciascun triennio il corso di formazione di aggiornamento professionale, si applica la sanzione amministrativa pecuniaria da 500,00 euro a 2.700,00 euro.

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